您是否听说过“硼砂”？
这个看似陌生的化学物质，
可能正悄悄潜伏在一些日常食品中，
从牛肉、肉丸到凉皮、粽子，
都可能成为其“伪装”的载体。
硼砂
硼砂毒性较强，人体摄入后会在胃酸作用下转化为硼酸，难以排出体外。长期摄入可引起食欲减退、消化不良，严重时导致呕吐、腹泻、休克甚至死亡。对生殖、发育和内分泌系统也有损害。成人中毒剂量仅为1-3克，婴儿致死剂量低至2-3克。因此，我国明确禁止将硼砂用于食品生产。
真实案例：牛肉中添加硼砂，西区一商户获刑并终身禁业
2024年9月，西区市场监管分局、食品药品监督所联合公安分局对某牛肉档开展检查，发现其销售的牛肉中竟添加了硼砂。检测结果显示，两份牛肉样本中硼砂含量分别高达16.9mg/kg和50.0mg/kg。
2025年7月，中山市第一人民法院依法判处该商户有期徒刑八个月，缓刑一年，并处罚金五万元。2025年9月，西区街道将案件线索移送中山市市场监督管理局，后续该商户将被依法处以终身禁止从事食品生产经营管理工作，不得担任食品安全管理人员。
哪些食品易被添加硼砂？如何辨别？
常见可能非法添加硼砂的食品包括：
肉类：猪肉、牛肉等口感异常滑腻，色泽偏深，有时可见白色粉末；
面制品：饺子皮、面条等久煮不烂，湿水后手感滑腻；
豆制品：腐竹韧性大、不易霉变，泡水后浑浊、有沉淀；
粽子：米粒不粘叶、嚼劲过强；
凉皮/凉粉：表面过于黄亮，不易碎裂。
辨别方法：
摸：手感滑腻或有粉末残留；
看：颜色异常鲜亮、质地过分筋道；
闻：略带碱味；
试：可用pH试纸测试，变蓝则可能含硼。
法律严厉禁止，违法代价巨大
依据《食品安全法》和《刑法》，添加硼砂等非食用物质：
一经发现，尚未构成犯罪的，将面临高额罚款、没收违法所得、吊销许可证等；
构成犯罪的，以“生产、销售有毒、有害食品罪”追究刑事责任，最高可判处十年以上有期徒刑乃至无期徒刑；
因食品安全犯罪被判刑者，终身不得从事食品生产经营管理工作。
食品安全
直接关系每个人的健康
我们呼吁所有经营者：
守法经营、杜绝添加，
不要以身试法！
同时也提醒广大市民：
购买食品请选择正规场所和品牌
对异常弹性、韧性和色泽的食品
提高警惕
如发现违法线索
请立即拨打12315热线举报
西区街道将持续强化监管与抽样检测，对食品安全问题“零容忍”。让我们携手，守护您我“舌尖上的安全”！
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